Блинчики с грибами и сыром

Блинчики с грибами и сыром

Блинчики с грибами и сыром рецепт

Блинчики с грибами и сыром – очень сытный и вкусный завтрак!  Их можно приготовить с любой начинкой хоть с фаршем или с овощами, а хотите с грибами, рисом,  с капустой, с повидлом, с картошкой, с творогом, с заварным кремом. В общем то с чем выбирать вам…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • мука — 155 г
  • молоко — 250 мл
  • вода — 125 мл
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • дрожжи — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.

Для начинки:

  • сыр твердый — 100 г
  • грибы свежие — 200- 300 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль, перец
  • растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто:

  • Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.
  • Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким.
  • Оставить его на 20 минут.

Начинка:

  • Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости).
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!).
  • В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.
  • Снимаем блин с огня (знаете как я снимала? Я с краю чуть-чуть поддевала лопаткой, а потом руками тянула аккуратно а краешек и снимала блинчик со сковороды).
  • Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга).
    С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите. Я вот даже приспособилась по три сразу жарить, но вам советую все же по одному, так они кругленькие получаются. Можно на двух сковородках. У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте).
  • Теперь приступим к заворачиванию.В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки. Сверху сырочек. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде.
    Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
  • К столу подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: