Фаршированные баклажаны рулетики

Фаршированные баклажаны рулетики

Фаршированные баклажаны рулетики рецепт

Баклажаны издавна считаются одним из самых любимых овощей славянской кухни. Их популярность объясняется полезностью, отменным вкусом, высокой питательностью и возможностью использования в самых разнообразных блюдах.

Рулетики из баклажанов делают с самой разной начинкой — овощной, мясной, сырной, грибной и т. д. Баклажанные рулетики — это вкусная и очень питательная закуска. Оформив их шпажками, рулетики можно подать на праздничный или фуршетный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны — 3 штуки длинненьких, не толстеньких
  • Филе куриное — 300 г
  • Яйцо сырое — 1 штука
  • Сливки — 200 г
  • Чеснок сушеный, молотый — 1 чайная ложка
  • Майонез домашний или йогурт натуральный — 1 столовая ложка
  • Черный перец
  • Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
  • Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки — изрубить мелко-мелко острым ножом. Советую филе немного подморозить в морозилке, так легче его измельчать.
  • Залить фарш половиной сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
  • Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли (буквально на кончике ножа). черного перца тоже немножко — щепотку.
  • Взбить миксером до консистенции густого крема.
  • Баклажаны промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне.
  • Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и подсушить 20 минут.
  • На каждый «язычок» ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
  • Майонез, сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку и запекать 40 минут при тех же 200 градусах.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: