Грибная подлива с картофельными котлетами

Грибная подлива с картофельными котлетами

Грибная подлива с картофельными котлетами рецепт

Очень советую воспользоваться простым рецептом приготовления картофельных котлет с грибной подливкой. Грибная подливка облагораживает и великолепно дополняет вкус картофельных котлет. И времени, потраченного на ее приготовление, совсем не жаль. Рассказываю рецепт приготовления картофельных котлет с грибной подливкой — пользуйтесь на здоровье!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель — 600 гр
  • Сметана — 100 гр
  • Сухари панировочные — 50 гр
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Грибы — 30 гр
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Сперва очищенный картофель следует отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем хорошо его размять. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст.л. масла, 2 яичных желтка, 2 ст.л. муки, тщательно всё замесить и сделать котлеты. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире.
  • Для приготовления подливы сушёные грибы нужно ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой. После этого при слабом кипении варить их около 50 минут. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассировать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе.
  • На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус в течение 10 минут. Добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца. Перед тем, как снять с огня, положить туда сметану. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: