Кабачковый салат на зиму пальчики оближешь

Кабачковый салат на зиму пальчики оближешь

Кабачковый салат на зиму пальчики оближешь пошаговый рецепт

Салат из кабачков на зиму пальчики оближешь. Этот вкусный и полезный салат можно кушать на протяжении всего года. Такой салат не зря получил столь оригинальное название, ведь его вкус действительно оставляет только яркие и положительные эмоции. Как приготовить кабачковый салат на зиму пальчики оближешь смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить салат из кабачков на зиму пальчики оближешь потребуется:

  • кабачки – 1 кг.;
  • чеснок – 3 зубка.
  • помидоры – 0,8 кг.;
  • лук – 2 шт.;
  • сладкий болгарский перец – 3 шт.;
  • черный перец – 1 щепотка.;
  • уксус столовый – 30 мл.;
  • соль –  по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарезаем кабачки небольшими кубиками (если кабачки молочной спелости, то их не чистим, с перезревших  кожицу снимаем).
  2. Морковь пропускаем в крупную терку.
  3. Лук чистим порежем мелко.
  4. Помидоры тоже нарезаем небольшими кубиками (предварительно рекомендую снять кожицу).
  5. Обжариваем лук с морковкой, потом добавьте туда помидоры ( их можно  предварительно пропустить в мясорубку, разбить блендером или оставить как есть — кусочками).  Солим , добавляем черный перчик (на свой вкус).
  6. Когда смесь закипит, перекладываем её в кастрюлю и выкладываем туда кабачки.
  7. Всё вместе варим 20 минут, затем добавляем специи, вливаем уксус и варим еще 15 минут.
  8. Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем герметично крышками (крышки перед этим прокипятить). В общем то это и все, храним салат из кабачков в прохладном месте.

PS. По этому рецепту можете  приготовить икру «Пальчики оближешь из кабачков», для этого нужно измельчить, на начальном этапе приготовления, все овощи блендером.

Посмотрите ниже видео с ещё рецептом приготовления вкусной заготовки на зиму.

Для приготовления заготовки из кабачков потребуется:

  • кабачки – 1 килограмм;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • сладкий перец – 500 грамм;
  • томатная паста – 200 грамм;
  • растительное масло – 50 миллилитров;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • перец черный горошек – 6 штук;
  • уксус 9 % — 50 миллилитров;
  • перец душистый горошек – 4 штуки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 0,5 столовой ложки;
  • вода – 300 миллилитров.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита! Другие заготовки на зиму смотрите здесь.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: