Как делать эклеры в домашних условиях

Как делать эклеры в домашних условиях

Уверен друзья, что в наши дни сложно найти человека, который  не любил бы эклеры.

Многие сладкоежки  просто обожают их независимо от возраста. Если вы относите себя в их числу, то именно для вас сегодня мы и будем изучать как делать эклеры в домашних условиях.

Для начала ознакомьтесь с перечнем продуктов,  которые потребуются нам для этой цели.  И так….

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пшеничная мука – 0,2 кг;
  • молоко – половина литра;
  • яйца  всего  8 шт (из них 4 шт. в крем и 4 – в тесто);
  • сахар – 1 (один) стакан;
  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • ванильный сахар всего 10 г;
  • какао – 2 ст.л.;
  • соли потребуется 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

И так приступим!

  • Наливаем в кастрюлю стакан воды, добавляем 100 г масла сливочного и щепотку соли. На среднем огне доводим массу до кипения.
  • После того как масло растворилось Снимаем  с огня кастрюлю и добавляем в нее 150 г пшеничной муки, затем все перемешиваем до однородной массы. Опять ставим  на огонь кастрюлю  на пару минут, продолжая перемешивать содержимое.
  • Затем опять убираем с огня и даем немного остыть. После этого  по очереди вводим в кастрюлю яйца, замешивая густое тесто.
  • Теперь нам необходимо выложить тесто на противень, делаем это смоченной в воде столовой ложкой. Старайтесь чтобы будущие  эклеры не соприкасались между собой.
  • Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 35-40 минут. Духовку в процессе не открывайте.
  • Пока выпекается тесто, займемся кремом. В миске подходящего размеры смешиваем четыре желтка, один стакан сахара, сахар ванильный и 50 г муки. Все взбиваем венчиком, добавляем 100 мл молока и опять взбиваем.
  • Оставшиеся 400 мл молоко следует довести до кипения. Потом, струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая лопаткой. Варим крем до загустения, примерно  10 мин. Снимаем затем с огня, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
  • Когда крем остынет добавляем в него 100 г мягкого масла. Взбиваем миксером так чтобы получилась однородная масса.
  • И в заключении…, при помощи кулинарного шприца заправляем эклеры кремом, сверху необходимо посыпать сахарной пудрой.
  • В заключении должно получится порядка 15 порций.   На приготовление потребуется около часа.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: