Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях рецепт

Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях рецепт

Если вы не хотите использовать покупную маршмеллоу, готовьте ее по этому рецепту!

Предлагаю вам очень оригинальный рецепт, который позволит вам приготовить полезную и вкусную маршмеллоу. Обязательно попробуйте, это не сложно…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар — 750 г.;
  • Желатин (Dr.Oetker) — 25 г.;
  • Вода — 260 мл.;
  • Ванилин (Вкусно с Dr.Oetker) — 1 ч. л.;
  • Сода — 1/4 ч. л.;
  • Лимонная кислота — 2/3 ч. л.;
  • Инвертный сироп — 160 мл.;
  • Соль — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Для начала приготовим инвертный сироп. Для этого сахар (350 г.) смешаем с горячей водой (160 мл.), доведем до кипения, добавим лимонную кислоту. Убавим огонь на минимум, закроем плотно крышкой, варим 15–25 минут. Снимаем, как только сироп станет желтеть. Даем остыть 10 минут, добавляем соду, гашенную горячей водой и даем опасть пене.
  • Желатин заливаем 100 мл. холодной воды и оставляем набухать. Далее растопим его на водяной бане, постоянно помешивая.
  • К оставшемуся сахару добавим соль, воду и инвертный сироп, ставим на плиту.
  • Когда масса закипит, кипятим в течение 8 минут на 100*С.
  • Холодный желатин переливаем  в чашу и взбиваем его на маленькой скорости с помощью миксера.
  • Постепенно вливаем в желатин сироп так, чтобы он не попал на венчик. Увеличиваем скорость миксера до максимума. Далее добавим ванилин и продолжаем взбивать до загустения.
  • После этого с помощью кондитерского мешка выложим полоски маршмеллоу на застеленный пергаментной бумагой и посыпанный кукурузным крахмалом противень.

Как приготовить маршмеллоу в домашних условиях рецепт

  • Даем маршмеллоу подсохнуть в течение 3 часов.
  • Далее обваливаем их в сахарной пудре и и разрезаем на небольшие кусочки.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: