Как сделать мороженое эскимо

Как сделать мороженое эскимо

Как сделать мороженое эскимо рецепт

Получается очень вкусно, обязательно стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молоко — 300 мл.
  • сливки — 250 г.
  • сухое молоко — 35 г.
  • сахарный песок — 90 г.
  • кукурузный крахмал — 10 г.
  • ванильный сахар — 1 упаковка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Смешиваем в кастрюльке сахарный песок, ванильный сахар и сухое молоко.
  • Понемногу вливаем 250 мл молока, размешивая.
  • Оставшиеся 50мл молока смешиваем с крахмалом.
  • Молочную смесь в кастрюльке доводим до кипения, вливаем крахмал и размешиваем до загустения.
  • Снимаем с огня, через сито переливаем в небольшую посуду, накрываем пленкой и охлаждаем.
  • Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
  • Сливки взбиваем до мягких пиков. Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
  • Смешиваем с молочным киселем.
  • Смесь для пломбира морозим в мороженице, должно получиться слегка текучая масса.
  • Выкладываем смесь по формочкам, быстро, чтобы она не растаяла. Стучим формочками по столу, чтобы попытаться удалить воздух.
  • Вставляем деревянные палочки.
  • Отправляем в морозилку на несколько часов.
  • Готовим глазурь. Ее должно быть много, чтобы мы могли свободно опустить в нее мороженое и оно полностью погрузилось. Для этого берём 200 г шоколада и 200 г масла.
  • Формочки обливаем кипятком и осторожно достаньте мороженое.
  • Окунаем его в теплую глазурь как можно быстрее и, достав, подержим в руке, пока не застынет.
  • Перекладываем сразу в морозилку на бумагу для выпечки. Как подмерзнет — можно завернуть, а можно съесть

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: