Кальмары в кляре

Кальмары в кляре

Кальмары в кляре. Аромат морепродуктов и приятный хруст этого блюда не оставит Вас равнодушным!

Уверяю вас, такая оригинальная закуска, как кальмары в кляре, прекрасно подойдет к любому блюду. Приготовить их довольно-таки не сложно, главное не переварить кальмары, иначе вы получите вместо мягкого и нежного мяса — «резину».

Как всё же правильно сварить кальмары смотрите ниже в описании…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кальмары — 0,6 кг.;
  • куриное свежее яичко — пара штучек;
  • перец — чёрный порошком;
  • молоко — стаканчик (250 мл.);
  • соль;
  • мука — 200 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. И так, приступим! Начинаем с кальмаров. Счищаем с них плёнку, убираем кишки и хитиновую пластинку. Потом бросаем их в кипящую и чуточку соленную водичку. Кипятим (после закипания воды) где-то 1 — 2 минуты. Затем кальмары вынимаем из водички, сливаем её остатки, выкладываем на тарелочку и даём немного остыть. Как я варю кальмары смотрите в видео ниже:
  2. Немного остывшие кальмары нарезаем колечками (какой толщины будут колечки решайте сами, у меня они где-то 1 см.), там где это невозможно — нарезаем просто соломкой и используем в салат.
  3. Далее готовим кляр. Достаём для этого глубокую большую посудину, высыпать туда муку, в середине муки делаем небольшое отверстие, выливаем туда молочко. Затем тщательно всё перемешиваем. В приготовленную массу добавляем яичные белки. Все опять это хорошенько перемешиваем. Кстати, не забываем добавить перец и соль.
  4. А теперь берём сковородку (желательно с толстым дном), в неё наливаем маслице и разогреваем его до умеренной температуры. Далее каждое колечко кальмара обмакиваем в кляр, выкладываем в сковородку и зажариваем до золотистого цвета.
  5. Пока происходит процесс жарки, берём тарелку покрываем её бумажными салфетками, затем готовые кальмары в кляре выкладываем в эту тарелку, как только лишнее масло стечёт, кальмары перекладываем в чистую тарелку и подаём к столу. В общем-то это и всё, угощаемся!

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления аппетитной закуски — кольца кальмара в кляре, уверен он вам пригодится.

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: