Лепешки на кефире с начинкой на сковороде

Лепешки на кефире с начинкой на сковороде

Предлагаю обалденно вкусные лепешки на кефире с начинкой, готовить будем на сковороде…

Такими пышными лепешками меня частенько баловала ещё моя бабушка. Такие лепешки по виду напоминают оладьи, но получаются они намного пышнее. Это блюдо замечательно подойдёт как на завтрак, так и на полдник…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кефир любой жирности — 0,5 л.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Сливочное масло — 50 г.;
  • Мука — 0,5 кг.;
  • Соль — по вкусу.

Начинка:

Вот 5 вариантов начинок, выберите на свой вкус:

  1. Тушеные грибы;
  2. Сосиски или ветчина с сыром;
  3. Тушеная капуста;
  4. Творог с зеленью;
  5. Картофельное пюре.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Кефир смешиваем с содой (можно не гасить).
  • Добавляем яйцо и растительное масло.
  • Муку просеиваем и добавляем в жидкую массу.
  • Вышиваем мягкое тесто. Если потребуется мука — добавляем. Тесто может слегка липнуть к рукам.
  • Присыпаем тесто мукой и накрываем полотенцем, оставляем отдохнуть на 10 минут.
  • Тесто для лепешек скатываем в жгут и нарезаем на 8–9 частей.
  • Кусочки раскатываем толщиной с мизинец, слегка присыпаем их мукой.
  • По центру выкладываем заранее подготовленную начинку, защипываем края, прижимаем и разравниваем немного рукой. Снова откладываем на 2–3 минуты отдохнуть.
  • Пока лепешки отдыхают, разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  • Далее обжариваем лепешки с двух сторон под крышкой.
  • Растапливаем сливочное масло и каждую готовую лепешку промазываем сверху маслом, если хотите, можно присыпать солью.
  • Складываем лепешки в стопку, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

PS. Кстати, лепешки на кефире можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: