Открытые пирожки с картошкой в духовке рецепт

Открытые пирожки с картошкой в духовке рецепт

Вы пробовали карельские пирожки? Еще нет. Тогда смотрите этот рецепт…

Эта интересная выпечка многоугольной формы имеет своих фанатов не только у себя на родине. Карельские  пирожки не просто вкусные, а еще и настоящее украшение стола! Благодаря универсальному тесту, которое можно раскатать тонко и не бояться за то, что оно расползется, пирожки сохраняют ту форму, которую вы им придаете. Кстати, готовится тесто без дрожжей, а процесс создания пирожков состоит из двух стадий: подготовка и само приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ржаная мука  200 г.;
  • Кефир  250 мл.;
  • Пшеничная мука  200 г.;
  • Молоко  20 мл.;
  • Картофель  5 шт.;
  • Сливочное масло  120 г.;
  • Яйцо  2 шт.;
  • Сметана  3 ст. л.;
  • Соль  1,5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Ставим очищенный картофель вариться на плиту до полной готовности, подсолив воду по вкусу.
  • Пока картошка варится, смешаем ржаную и пшеничную муку с солью.
  • Вольем кефир, замесим тесто и дадим ему подышать 10 минут.
  • Готовим начинку. Растолчем картофель со сливочным маслом и молоком.
  • В готовое пюре разбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем массу.
  • Раскатываем тесто в толстый жгут, нарезаем на небольшие равные части и делаем из них круглые лепешки.
  • В центр каждой лепешки выкладываем картофельную начинку и защипываем тесто по бокам, чтобы образовалась корзинка.
  • Смешиваем желток одного яйца со сметаной.
  • Смазываем смесью каждую корзинку, выкладываем на противень и запекаем 20 минут при 200*С.

PS. Пирожки с картофелем такой формы называются калитками. Кстати,  они могут быть и с другой начинкой на ваш вкус:  кашей, морковью, творогом. Подают их обычно с молочными продуктами:  молоком, ряженкой, простоквашей. Однако они замечательны на вкус и без дополнений, можете в этом убедиться сами…

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: