Овощной суп с базиликом

Овощной суп с базиликом. Замечательный овощной суп со множеством овощей, попробуйте обязательно! Уверяю вас, приготовить овощной суп с базиликом достаточно просто, в качестве основы можно использовать мясной бульон, либо (для вегетарианской версии) простую воду.

Овощной суп с базиликом. Замечательный овощной суп со множеством овощей, попробуйте обязательно!

Уверяю вас, приготовить овощной суп с базиликом достаточно просто, в качестве основы можно использовать мясной бульон, либо (для вегетарианской версии) простую воду.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 6 порций потребуются следующие продукты:

  • 2 небольших лука-порея (в суп используется только белая его часть);
  • 1 большой картофель, очищенный;
  • 1 маленькая луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 средний кабачок;
  • 12 штук зеленой фасоли;
  • 2 средних моркови, очищенных;
  • 6 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. воды;
  • 1,8 л. куриного бульона (для вегетарианской версии можно использовать воду или овощной бульон);
  • 4-6 спелых помидоров, почищенных от кожуры и семян;
  • 4 средних зубчика чеснока;
  • 30 свежих листьев базилика, промытых и просушенных;
  • соль;
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца;
  • несколько капель соуса Табаско

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Порезать лук-порей, картофель, лук, сельдерей, кабачки, фасоль и морковь на маленькие кубики, примерно по 0,5-0,7 сантиметра.
  2. В большой кастрюле смешать 3 столовые ложки оливкового масла с водой.
  3. Добавить нарезанных овощей и обжаривать на среднем или слабом огне, пока вода не выпарится. Не допускать пережарки овощей.
  4. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне около 30 минут.
  5. Между тем, в кухонный комбайн для нарезки овощей сложить помидоры, базилик, чеснок и оставшиеся 3 ложки оливкового масла. Перемолоть овощи до получения пюре.
  6. Добавить овощное пюре в приготовленный суп, приправить солью и перцем по вкусу, а также можно добавить несколько капель соуса Табаско.
  7. Подавать суп можно и горячим, и холодным.

Приятного аппетита!

Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично (голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: