Песочный заливной пирог с ягодами

Песочный заливной пирог с ягодами

Песочный заливной пирог с ягодами, пошаговый рецепт приготовления.

Заливной песочный пирог с ягодами – как раз той случай, когда сложно, даже не возможно передать  словами тот потрясающий вкус, которым обладает этот пирог. Без каких либо преувеличений — заливной пирог с ягодами – великолепная выпечка!  Мои детишки постоянно просят приготовить именно такой пирог, а секрет его – в заливке. Одним словом пробуйте рекомендую…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 стакана муки;
  • 130  г сливочного масла или маргарина.

Заливка:

  • 1 яйцо;
  • 250 г сметаны;
  • 140  г сахара;
  • 2 ст. л. муки.

Начинка:

  • 300 г  любых  ягод.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Прежде всего готовим ягоды, вымываем, удаляем косточки (если они есть), крупные ягоды разрежем.
  • Если это, например,  консервированные вишни, выложить их на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
  • Приступаем к тесту, оно готовится довольно просто. Недолго взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, которое нужно выложить заранее для размягчения, хорошо все размешиваем.
  • Теперь очередь  муки, просеем ее с разрыхлителем и  замесим   тесто.
  • Отправляем его  в морозилку минут на 15-20 минут.
  • А  тем временем приготовим заливку и форму для запекания,   смазываем ее сливочным маслом. Для заливки взбиваем слегка яйца с сахаром, вливаем сметану, затем муку и размешиваем до исчезновения комочков.
  • Достаем тесто из холодильника, раскатываем в большой круг больше по размеру, чем дно формы; у меня получилось раскатать тесто даже без качалки, настолько оно послушное и приятное. Выложить тесто в форму, сделать высокие бортики. Выкладываем сверху  равномерно ягоды и  заливаем заливкой, помогая ложкой распределять  по ягодам.
  • Печем Заливной пирог с ягодами 45-55 минут при температуре 180 градусов.
  • Затем даем постоять в духовке еще 10 минут, не открывая ее.
  • Далее достать пирог из духовки, дать полностью остыть в форме и только потом освободить заливной пирог из «оков».

Ну вот и все, наконец-то…
Заливной песочный пирог с ягодами готов!
Приятного чаепития!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: