Рецепт лимонного кекса в мультиварке

Рецепт лимонного кекса в мультиварке

Рецепт лимонного кекса в мультиварке с пошаговым приготовлением

Начнем с классики, ознакомьтесь с этим простым рецептом и попробуйте приготовить выпечку, опираясь на наши рекомендации. Рецепт лимонного кекса в мультиварке смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 200 г или чуть больше;
  • пекарский порошок – половина пакетика;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • цедра лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Этот рецепт – просто находка для занятых хозяек, всего несколько минут понадобится на приготовление теста, все остальное – это задачи мультиварки.
  2. Единственный нюанс – масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было хоть немножко мягким.
  3. Сначала необходимо миксером взбить сахар со сливочным маслом. Желательно, чтобы масло было не холодное, идеально – комнатной температуры. Взбивать эти ингредиенты слишком долго не нужно, всего 1-2 минутки будет вполне достаточно.
  4. Теперь к посветлевшей массе нужно добавить яйца, только не все сразу, а постепенно. Добавьте сначала 1 яйцо, взбейте миксером всю массу, снова добавьте еще 1 яйцо, опять взбейте. Так работать легче, да и тесто получится пышным и однородным.
  5. Отдельный разговор – о «добыче» лимонного сока. Сначала нужно снять цедру с лимона. Сделать это, конечно же, проще, если у вас есть небольшая терка. Нужно не разрезая цитрусовый, натереть его на терке (только предварительно не забудьте хорошенько вымыть лимон) со всех сторон до тех пор, пока ярко-желтая кожура не слезет. Иногда на это потребуется всего 2 минутки, иногда – больше. Тут все зависит от сорта лимона. Если кожура гладкая, то придется постараться. Не забудьте снять всю цедру с внутренней части терки, там останется достаточно ароматной массы.
  6. Высыпьте готовую цедру лимона в тесто, можно перемешать тесто или пока подождать и после того, как будет выжат из лимона весь сок, перемешать все ингредиенты.
  7. Разрежьте лимон на 2 половинки и ложкой постарайтесь выдавить весь сок до последней капельки. Будьте внимательны, чтобы косточки не попали в тесто. Если сложно это сделать, лучше сок выдавливать в отдельную пиалу, а потом выловить все косточки и перелить сок в тесто.
  8. Приготовьте отдельную сухую миску и сито. Нужно просеять муку, чтобы наш кекс получился воздушным и нежным, а потом добавить разрыхлитель. Перемешайте пекарский порошок с мукой, оставьте на пару минут.
  9. После этого можно добавить муку в тесто и тщательно вымесить его.
  10. Тесто получится не такое плотное, как на пирожки, это нормально.
  11. Теперь необходимо смазать стенки и дно формы мультиварки растительным маслом, можно притрусить толчеными сухарями, а если их нет, то манной крупой.
  12. Выложите все тесто в форму. Крышку закройте. Выбираем программу приготовления лимонного кекса в мультиварке – это будет «Выпечка», время работы прибора – 1 час или 60 минут (для маломощных приборов) и 40-45 минут, для мультиварок, мощностью выше 800 Вт.
  13. Когда мультиварка завершит процесс выпекания, можно без опаски сразу же открывать крышку – кекс не «присядет», он останется таким же пышным (весь секрет – в пекарском порошке, он не позволит осесть кексу).
  14. Если вас не устраивает бледный верх, можно аккуратно перевернуть лимонный кекс в мультиварке и включить прибор на 15-20 минут, чтобы кекс зарумянился. Но в этом нет необходимости, потому что можно просто перевернуть выпечку «вверх дном» и положить кекс на тарелку бледной стороной.
  15. В разрезе кекс получается желтоватым, за счет цедры лимона. Аромат у лимонного кекса, приготовленного в мультиварке, просто потрясающий, да и вкус отменный – нежный, с приятной кислинкой.

Такой вкусный десерт принято подавать к чаю. Украсить верх кекса можно по вашему желанию – как угодно: сахарной пудрой, листиком свежей мяты, горстью свежих или замороженных ягод.

Приятного вам чаепития!

Посмотрите ниже видео с ещё рецептом приготовления лимонного кекса.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: