Рецепт вкусного безе в домашних условиях

Рецепт вкусного безе в домашних условиях

Рецепт вкусного безе в домашних условиях с фото

А вы пробовали когда-нибудь приготовить безе самостоятельно?
Не волнуйте, приготовить эту сладость совсем не сложно. И чтобы вы в этом убедились, предлагаю простой классический рецепт его приготовления. Итак, смотрите рецепт вкусного безе в домашних условиях ниже.

Классический рецепт

Что потребуется для его приготовления?

Список необходимых ингредиентов на 16 порций:

  • Сахар обычный – 240 гр.;
  • Яичные белки – от четырёх яиц.

Порядок приготовления:

  1. Для начала подготовим все ингредиенты, которые нам потребуются.
  2. Затем отделим белки от желтков и переложим белки в небольшую кастрюльку.
  3. Туда же выкладываем сахар и тщательно всё перемешиваем.
  4. После этого ставим кастрюльку с белками и сахаром на водяную баню с кипящей водичкой.
  5. Далее взбиваем миксером нашу смесь (белок + сахар) минут 7 на большой скорости. В результате у нас получается, что-то похожее, как на картинке.Так выглядит смесь
  6. А теперь полученную массу мы закладываем в кондитерский мешок. Застилаем противень пекарской бумагой и выдавливаем из мешка массу на противень.выдавливаем из мешка массу на противень
  7. Если у вас нет кондитерского мешка, в таком случае можно использовать обычный пищевой пакетик. Закладываете в него всю массу, отрезаете немного уголок пакета, и через это отверстие выдавливаете. Если у вас не оказалось и пакетика, тогда выкладываете заготовки безе просто при помощи двух ложечек. Это достаточно просто.
  8. Итак, массу для безе мы разложили на противень, теперь ставим противень в подогретую до 100*С духовку и готовим десерт где-то 1-2 часа. Это всё!

PS. Если Вам захотелось приготовить безе, а в наличии не оказалось яиц, то из этого положения так же найдётся выход. Смотрите следующий рецепт, он позволит решить эту проблему.

Безе без яиц

Необходимое для приготовления:

  • Сахар обычный – 180 гр.;
  • Жидкость из банки с зеленым горошком – 100 мл.;
  • Сахар ванильный – одна ч. ложечка;
  • Лимонная кристаллическая кислота– одна треть ч. ложки.

Порядок приготовления:

  1. Первое, сливаем и процеживаем необходимое количество жидкости из банки с горошком.
  2. Переливаем жидкость в чашу и взбиваем на максимальной скорости миксером минут 5.
  3. Где-то на второй минуте вводим понемногу (небольшими порциями) сахар. Каждую порцию сахара тщательно перемешиваем миксером.
  4. В конце, после обычного сахара, всыпаем ванильный сахар и лимонную кислоту. Хорошенько взбиваем ещё минутки 2.
  5. А теперь разогреваем до 100-110*С духовку.
  6. Тем временем закладываем приготовленную смесь в кондитерский мешок. Застилаем пергаментом противень и выдавливаем на него заготовки безе.
  7. Помещаем заготовки безе в духовой шкаф и готовим где-то 1,5 часа.
  8. Как только безе приготовилось, духовку отключаем, а безе оставляем до полного остывания духовки внутри (не вынимаем) не открывая дверку.
  9. Это всё друзья. Вы можете готовое безе облить тёплым шоколадом или выложить на стол так, как есть и наслаждаться.

PS, Кстати, проверить готовность безе достаточно просто. Если оно твердое и просто снимается с пергамента, значит оно готово!

Успехов Вам друзья в приготовлении!

Источник

Посмотрите ниже видео с секретами приготовления безе.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно готовим дома