Салат из баклажанов и кабачков с чесноком

Салат из баклажанов и кабачков с чесноком

Салат из баклажанов и кабачков с чесноком пошаговый рецепт

Ежегодно каждую осень мы готовим один из моих любимых салатов — салат из  кабачков и баклажанов с чесноком. Этот салат при желании можно подать даже как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Салат из кабачков и баклажанов  можно подавать как в холодном, так и горячем виде, в общем то это универсальная закуска. Каждый ингредиент прекрасно дополняет другой и к тому же в полной мере раскрывает собственные достоинства и уникальные вкусовые качества. Рекомендую друзья попробуйте приготовить сами и поделитесь ссылкой на этот рецепт с друзьями.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 кг. кабачков;
  • 0,5 кг. баклажанов;
  • 0,5 кг. болгарского перца;
  • 0,5 кг. моркови;
  • 0,7 кг. помидоров;
  • 100 гр. чеснока;
  • 50 гр. уксуса столового 9%-го;
  • 150 гр. растительного масла;
  • 100 гр. сахара;
  • 35 гр. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очищаем все овощи (за исключением баклажанов).
  2. Натираем морковь на крупной терке, а чеснок нарезаем кружочками.
  3. Кабачки и баклажаны нарезаем крупными кусками.
  4. Из перца удаляем семена и крупно его нарезаем.
  5. В отдельной посуде смешиваем ингредиенты для маринада (уксус, сахар, масло и соль), ставим на огонь, а когда смесь закипит — варим ее еще минуты  3.
  6. Выкладываем овощи в чашу мультиварки  и заливаем их маринадом.
  7. Включаем программу «Тушение» на 40 минут.
  8. Когда овощи уварятся, перемешиваем их.
  9. Банки можно простерилизовать тоже в мультиварке минут 10 или 15 в режиме «Варка на пару», крышки к банкам лучше прокипятить.
  10. Далее раскладываем горячий салат по банкам, закатываем герметично крышками банки, переворачиваем их кверху дном и накрываем полотенцем, чтобы они охладились, но постепенно.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже ещё один рецепт.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: