Салат из баклажанов кабачков и перца

Салат из баклажанов кабачков и перца

Салат из баклажанов кабачков и перца рецепт

Невероятно, какое разнообразие блюд можно приготовить из, казалось бы, самых простых продуктов!

Например, из кабачков и баклажанов. Эти овощи, завезенные к нам когда-то из далеких южных краев, давно стали привычными и любимыми. Но, к сожалению, часто фантазия хозяек ограничивается несложными и быстрыми рецептами тушеных кабачков и баклажанов. Ни в коем случае не останавливайтесь на этом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г баклажанов;
  • 500 г кабачков;
  • 500 г болгарского перца;
  • 500 г моркови;
  • 700 г помидоров;
  • 100 г чеснока;
  • 50 г уксуса столового 9%-го;
  • 150 г растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • 35 г соли.

ПРИГОТОВНИЕ

  • Очистить все овощи, кроме баклажанов.
  • Натереть морковь на крупной терке, а чеснок нарезать кружочками.
  • Кабачки и баклажаны нарезать крупными кусками.
  • Из перца удалить семена и крупно его нарезать.
  • В отдельной емкости смешать ингредиенты для маринада (уксус, масло, сахар и соль), поставить на огонь, а когда смесь закипит — поварить ее еще 3 минуты.
  • Выложить овощи в чашу мультиварки (или в казан) и залить их маринадом. Если Вы готовите салат в мультиварке, включите программу «Тушение» на 40 минут.
  • Когда овощи уварятся, перемешайте их. Банки можно простерилизовать 10–15 минут в режиме «Варка на пару», крышки прокипятить.
  • Разложить горячий салат по банкам, закрыть крышками, перевернуть и накрыть полотенцем, чтобы они постепенно охладились.

Предлагаю посмотреть рецепт  >>> Кабачковая икра на зиму с майонезом:

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: