Салат огурцы помидоры перец на зиму консервация

Салат огурцы помидоры перец на зиму консервация

Салат огурцы помидоры перец на зиму консервация пошаговый рецепт

Этот салат для тех, кто любит в зимние холода лакомиться летними овощными закусками. В самый разгар овощного сезона совсем несложно приготовить овощной сборный салат. К тому же и готовятся они просто и быстро. Кстати, использовать можно те овощи, которые на ваш взгляд не такие уж красивые, как хотелось бы. Итак, смотрите ниже салат огурцы помидоры перец на зиму консервация.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить салат на зиму из огурцов, помидоры и перца потребуется (из расчета на 4 л. салата):

  • Помидоры — 1 кг.;
  • Огурцы — 1,5 кг.;
  • Перец болгарский — 0,8 кг.;
  • Лук — 0,5 кг.;
  • Уксусная кислота (70%) — 1 ч. л. (на 0,5 ч. л.);
  • Сахар — 70 г.;
  • Соль — 3 ст. л.;
  • Масло растительное — 120 мл.;
  • Смесь перцев (приправа) — 0,5 ч. л.;
  • Перец чили (по желанию) — 0,5 стручка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Моем овощи (помидоры, огурцы и болгарский перец), лук чистим.
  2. Огурцы нарезаем длинными долькам (можно кружочками, это на ваш вкус).
  3. Помидоры порежем крупными дольками.
  4. Лук нашинкуем полукольцами.
  5. Перец нарезаем кольцами или полукольцами, но предварительно удалим из них семена.
  6. Зелень петрушки помоем и порубим.
  7. Все подготовленные овощи складываем в большую эмалированную кастрюлю, если у вас имеется казан — используйте его.
  8. Туда же к овощам добавляем  соль, сахар, растительное масло, перец молотый (можно перец чили мелко порезанный), все перемешаем.
  9. Ставим на плиту кастрюлю с овощами доводим до кипения и варим 30 минут.
  10. Далее уже горячий готовый к консервации салат раскладываем в стерильные банки, добавляем в них уксусную кислоту (по 1 ч. л на 0,5-литровую банку). Закрываем стерильными крышками и стерилизуем салат  20 минут (лично я  стерилизацию салата не делаю, получается как бы «масло масляное!», крышки ни когда не срывало). После стерилизации крышки закатываем.
  11. Салат из огурцов, помидоров и перца храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще вариант приготовления овощного салата на зиму.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусно готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: