Шашлычки из креветок на шпажках

Шашлычки из креветок на шпажках

Шашлычки из креветок на шпажках рецепт

Готовится это блюдо быстро и это залог успеха! Если передержать креветке на огне они станут резиновыми. Кроме того очень важен вкус соуса, которым покрываете шашлык из креветок на шпажках.  Излишне говорить, что креветки должны быть первой свежести и никакой другой! Если уж делать царское блюдо, то делайте его из качественных продуктов. И так, приступим…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 (один) кг свежих креветок
  • 200 г тонко нарезанного сыровяленого бекона
  • 200 мл сливок жирностью 33 %
  • 4 (четыре) зубчика чеснока
  • 3 (три) сладких перца: красного, желтого и зеленого
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 (одна) луковица среднего размера
  • 2 ст. ложки растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Креветки очистить от панциря, удалить головы и кишечник, сделав неглубокий надрез вдоль спинки. Перцы вымыть, удалить семена и плодоножки. Половину каждого перца нарезать небольшими кусочками. Каждую креветку обернуть полоской бекона. Нанизать креветки на деревянные шпажки по 4 штуки, перемежая из кусочками перца.
  • В хорошо разогретую сковороду влить масло растительное, разогреть. Обжаривать шашлычки по 3 минуты с каждой стороны, а затем довести их до готовности в разогретой до 200 градусов духовке (2 минуты). Сохранять теплыми.
  • Оставшиеся половинки перцев запечь в духовке 15 минут, положить в полиэтиленовый пакет, дать остыть, вынуть из пакета и снять кожицу. Лук и чеснок  мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло, положить лук и чеснок, обжаривать на среднем огне 1-2 минуты. Влить сухое белое вину, дать ему выпариться на две трети. Убавить огонь до минимума. Постоянно помешивая, ввести горячие сливки. Варить на очень слабом огне до загустения. Посолить поперчить.
  • Основу для соуса разделить на 3 части. Каждую поместить в блендер вместе с половинкой запеченного перца  и измельчить. Протереть соус через сито. Подавать к шашлычкам.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: