Соленое сало в луковой шелухе

Соленое сало в луковой шелухе

Соленое сало в луковой шелухе. Готовим своими руками пикантную закуску для гурманов!

Если вы ещё не пробовали соленое сало в луковой шелухе, вы многое потеряли! Обязательно попробуйте, это очень вкусно! Мужчины такую закуску просто обожают!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сало с прослойками мяса (свиное) — один кило;
  • соль поваренная — 3 ст. ложечки;
  • шелуха от репчатого лука — с 1 кг. лука;
  • лавровый лист — 10 штучек;
  • черный перец (порошком) — на свой вкус;
  • чеснок (головка) — 1 штучка;
  • красный перец — на свой вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Для приготовления этой закуски нам изначально потребуется шелуха от одного килограмма репчатого лука, конечно это произойдет не в один день, но когда это событие произойдет, можно смело идти на рынок или в магазин и покупать свиное сало.
  • Надеюсь, что всё уже подготовлено, поэтому мы берем шелуху от лука, ополаскиваем её в холодной воде, затем бросаем в кастрюлю с водой (где-то 1,5 л.), доводим до кипения, бросаем туда же пару ложечек соли и варим ещё минут 5.
  • А теперь берем сало, промываем его чистим от всего ненужного и нарезаем на куски по 250 г.
  • Затем сало выкладываем в кастрюльку к шелухе (водичка должна полностью покрывать сало), снова доводим до кипения рассол, огонь после этого убавляем до среднего и варим минут 25.
  • Как только указанное время истекло — кастрюлю с огня снимаем и даём остыть (из рассола сало не вынимаем).
  • Тем временем готовим маринад, чеснок чистим и пропускаем в пресс вместе с лавровым листком, затем добавим к нему перец (красный и черный порошком), перемешиваем.
  • Потом сало вынимаем из кастрюли, просушиваем его бумажным полотенцем и втираем в него маринад.
  • Далее заворачиваем сала в маринаде в фольгу и убираем на 12 часов в морозильную камеру.
  • Вот и всё, вкусное сало через 12 часов готово, нарезаем ломтиками и с черным хлебом подаём к столу, можно добавить овощей солёных или маринованных, а так же любимый вами соус.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: