Суп затируха рецепт приготовления

Суп затируха рецепт приготовления

Суп затируха рецепт приготовления пошагово

Приготовьте суп затируха, это просто и очень вкусно, получается как у бабушки в деревне! Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну что же, будем считать, что это  у нас праздничный крестьянский суп. Итак, как приготовить суп затируха рецепт приготовления смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бульон где-то 1,5 л.;
  • Филе куриное — 200 г.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Мука где-то 150 г. (+,-);
  • Лук репчатый белый -1 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Масло растительное;
  • Перец чёрный — по вкусу;
  • Зелень-по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на плиту.
  2. Варим до готовности мяса, снимая накипь.
  3. Далее филе вынимаем из бульона.
  4. Для супа в миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст. ложки воды и взбалтываем.
  5. В другую миску насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелкой. Получаются небольшие кусочки.
  6. Продолжаем пока не закончится яичная смесь.
  7. Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука.
  8. Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения.
  9. Нарезаем лук и морковь маленькими кубиками.
  10. Морковь пропускаем в среднюю тёрку.
  11. Овощи обжариваем на растительном масле.
  12. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
  13. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель.
  14. Варить 15 минут.
  15. В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху.
  16. Варим ещё 10 минут.
  17. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании.
  18. Даём покипеть ещё минуты 2 и выключаем огонь. Это все, суп затируха готов!

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом очень вкусного супа.

Для приготовления супа поэтому рецепту потребуется:

  • Мясной суповой набор (у меня куриный) – 0,5 кг;
  • Яйцо свежее – 1 шт.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Картошка – 3 шт.;
  • Лук репка – 1 шт.;
  • Мука – 150 г;
  • Вода – 3,5 л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Черный перец – по вкусу.

Успешного Вам приготовления!

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: