Теплый салат с жареными баклажанами

Рецепт баклажаны теплый салат

Теплый салат с жареными баклажанами пошаговый рецепт

Очень пикантный салат. Готовится быстро. С интересной заправкой. Предлагаю попробовать. Тёплый салат с баклажанами — вкусное, сытное, вполне самостоятельное блюдо. Получается очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны, 1 штук
  • луковица, 1 штук
  • морковь, 1 штук
  • картофель, 3 штук
  • болгарский перец, 1 штук
  • лимонный сок, 1 ст. л.
  • растительное масло, 4 ст. л.
  • коричневый сахар, 1 ч. л.
  • зелень, 4 веточ.
  • соль, по вкусу
  • черный перец, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Овощи моем и вытираем насухо.
  2. Баклажан режем вдоль и нарезаем полу-дольками прямо в шкурке.
  3. Берём посуду и выкладываем дольки баклажана в неё, присыпаем солью и отставляем в сторону, чтобы дольки дали сок и ушла из них горечь.
  4. Лук красный нарезаем тонко полу-кольцами и выкладываем его мариноваться в сок лимона, соединённый с сахаром.
  5. Морковь натираем корейской тёркой длинной «лапшой». Так красивее смотрится она в салате.
  6. Наливаем в сковороду масло и разогреваем его. Чуть обжариваем её-не до мягкости.
  7. Морковь выкладываем на  бумажное полотенце.
  8. Выкладываем в масло отжатые баклажаны от выделенного сока.
  9. Жарим баклажаны до готовности.
  10. Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
  11. Помидору режем мелкими кубиками.
  12. Перец режем тонкой соломкой.
  13. Зелень мелко рубим.
  14. Соединяем все ингредиенты в салатнике, перчим по вкусу. В общем то это и все, тёплый салат с баклажанами готов.
  15. Салат подаем с молодым картофелем, по этому пока салат нарезается, картофель отвариваем  в «мундире».

PS. Салат можно есть тёплым, но можно и остывшим, это уже на ваш вкус. Для подачи на стол тёплый картофель чистим, присыпаем солью по вкусу, перчим по желанию и поливаем подсолнечным маслом, выкладываем к нему салат.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом салата.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусно готовим дома
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: