Правильное тесто для пиццы в домашних условиях

Правильное тесто для пиццы в домашних условиях

Правильное тесто для пиццы в домашних условиях пошаговый рецепт

Тема сегодняшней статьи — Правильное тесто для пиццы в домашних условиях. Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже. Вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:

  1. Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
  2. Для теста используйте только качественные дрожжи. Иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
  3. Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.
  4. Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным.
  5. Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям.
  6. Края коржа делайте немного толще для бортиков.
  7. Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Вода 2/3 стакана;
  • Сухие дрожжи 1 ч. л.;
  • Пшеничная мука 2 стакана;
  • Соль 1 ч. л.;
  • Оливковое масло1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Залейте дрожжи теплой водой и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
  2. В миску добавьте муку, соль и разведенные дрожжи. Замесите тесто.
  3. Переложите тесто на сухую, посыпанную мукой поверхность, и вымешивайте, добавляя по необходимости муку, около 10 минут пока — тесто должно стать мягким и эластичным.
  4. Смажьте тесто со всех сторон оливковым маслом и положите в чистую большую миску.
  5. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
  6. Разомните тесто кулаками, разделить на 2 одинаковых части и сформируйте шары.
  7. Положите шары теста на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и оставьте на 60 минут.
  8. Руками растяните тесто до слоя нужной толщины. Выложите начинку и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку примерно на 10 минут.

Вот и все друзья, успехов в приготовлении!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления теста и пиццы по домашнему.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: