Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Суп томатный с фрикадельками рецепт

Очень популярное первое блюдо, его можно подавать как в холодном виде, так и в горячем. Томатный суп с фрикадельками очень вкусный и питательный. Рекомендую попробуйте приготовить, уверен что ваши домашние будут довольны и приятно удивлены такой красотой…

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Банка томатов в собственном соку- 800 мл;
  • Свежий фарш (говяжий или свиной на ваш выбор)- 300 г;
  • Лук репка- 2 (две) луковицы;
  • Яйца куриное  1 шт;
  • Сухари панировочные- 2 (две) столовые ложки с горкой;
  • Итальянские травы- 1 (одна) столовая ложка;
  • Масло оливковое- 2 (две) столовые ложки;
  • Мясной бульон- 250 мл;
  • Сыр твердых сортов- 50 г;
  • Чеснок- 2 (два) зубчика;
  • Уксус бальзамический- 1 или 2 столовые ложки;
  • Половина багета;
  • Базилик- 1 (один) пучок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Чистим и моем лук, нарезаем небольшими кубиками;
  • Смешиваем половину нарезанного лука с фаршем, яйцом, итальянскими травами и панировочными сухарями;
  • Фарш перчим, солим и формируем не очень большие шарики (фрикадельки);
  • Разогреваем в кастрюле одну столовую ложку оливкового масла и обжариваем на нем (с двух сторон) наши скатанные шарики из фарша в течении 5 минут, затем из кастрюли вынимаем;
  • Далее добавляем к оставшемуся луку мелко нарезанный чеснок закладываем в кастрюлю (где были фрикадельки) и обжариваем с 1 ст.л. оливкового масла;
  • Добавляем в кастрюлю томаты вместе с соком, вводим бульон, доводим до кипения и на слабом огне варим (под крышкой) минут 15;
  • Готовим гренки. Натираем сыр на крупной терке, чиабатту (итальянский белый хлеб) или просто батон, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на них сыр и укладываем в противень, ставим в духовку  200*С на 10 минут;
  • Перекладываем суп в блендер, измельчаем, перчим, подсаливаем, добавляем бальзамический уксус и щепотку сахара;
  • Выкладываем в суп мясные фрикадельки, нарезанный базилик и подаем в порционных тарелках к столу с гренками и сметаной.

Вот друзья и весь рецепт томатного супа с фрикадельками. Приятного Вам аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: