Утка с черносливом и яблоками в духовке

Утка с черносливом и яблоками в духовке

Утка с черносливом и яблоками в духовке — отличное блюдо на праздничный стол!

Приготовить это блюдо не так уж сложно, и этот рецепт поможет вам в этом убедиться. Яблоки и чернослив, которые запекаются вместе с уткой, можно использовать в качестве фруктового соуса к птице, такой вариант подачи будет наиболее удачным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить утку с черносливом и яблоками в духовке потребуется:

  • Утка — 2 кг.;
  • Чернослив — 200-250 г.;
  • Яблоки — 0,5 кг.;
  • Перец черный — 1/2 ч. л.;
  • Мед — 1 ч. л.;
  • Тимьян сушеный — 1/2 ч. л.;
  • Пиво темное — 0,5 л.;
  • Соль — 2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Тушку пекинской утки хорошо вымываем, просушим с помощью бумажных полотенец внутри и снаружи.
  • Отрежем кончики крыльев, кожу вокруг шеи, участок над хвостом и удалим жир из брюшка.
  • В ступке измельчим черный перец, сушеный тимьян, соль и натираем смесью утку внутри и снаружи.
  • Накрываем утку пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на 12 часов.
  • Нарезаем небольшими дольками яблоки, смешиваем их с черносливом без косточек и медом.
  • Утку фаршируем фруктами и закалываем кожу на брюшке зубочистками.
  • Оставшиеся яблоки выкладываем на дно жаропрочной формы.
  • Выкладываем утку грудкой вниз на яблоки, добавляем несколько ягод чернослива и заливаем пивом.
  • Накрываем утку крышкой и запекаем в разогретой до 200*С духовке 90 минут.
  • Затем перекладываем утку в отдельную форму и ставим обратно в духовку на 15 минут, чтобы она зарумянилась.
  • Собираем жир, оставшийся в форме. Яблоки и чернослив, перчим и измельчаем с помощью блендера до состояния пюре, добавляем немного жидкости из-под утки.
  • Подаем утку с соусом.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Проголосуй! Очень плохоПлохоСреднеХорошоОтлично
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: