Закуска острые баклажаны с чесноком на зиму

Острые баклажаны с чесноком на зиму

Закуска острые баклажаны с чесноком на зиму пошаговый рецепт

Из многочисленных пикантных закусок приготавливаемых на зиму хочу выделить острые баклажаны. У них невероятный вкус и вы можете в этом убедиться сами.  Зимой это — то, что надо! К тому же, блюдо — сытное, богатое витаминами, согреет и наполнит силами. Попробуйте приготовить, уверяю вас это очень просто. Если в вашей семье есть любители острого, то они  будут просто в восторге. Итак, как готовится закуска острые баклажаны с чесноком на зиму смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны — 5 кг
  • Чеснок  — 100 г
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Уксус 9-проц. — 250 г
  • Масло растительное — 0,5 л
  • Перец горький — 3 шт
  • Соль —по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промываем баклажаны, нарезаем кружочками и заливаем соленой водой из расчета: на 1 литр воды — 100 грамм соли. Оставляем на 2 часа.
  2. Затем баклажаны обжариваем на растительном масле.
  3. Очистим чеснок, промоем, очистите от плодоножек и семян болгарский и острый перец.
  4. Прокрутим их в мясорубку. Добавим к овощному пюре уксус и растительное масло, предварительно доведенное до кипения и остуженное. Перемешаем.
  5. В простерилизованные сухие банки выложим слоями баклажаны, каждый слоя покрываем пюре из овощей и масла.
  6. Сверху обильно заливаем оставшейся начинкой.
  7. Стерилизуем банки с баклажанами в течение 30 минут. Затем закатываем крышками. Оставляем  в тепле до полного остывания.  Это все. Острые баклажаны с чесноком на зиму готовы.

Посмотрите ниже ещё рецепт приготовления баклажанов по-грузински.

Для приготовления закуски из баклажанов потребуется следующее:

  • Баклажаны — 1 кг.;
  • Чеснок -7 зубков;
  • Перец сладкий (красный) — 3 шт.;
  • Перец острый — 1 шт.;
  • Зелень укропа и петрушки;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Уксус 9% — 2 ст. л.

Удачных вам друзья заготовок и приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: