Заварное тесто для эклеров в домашних условиях

Заварное тесто для эклеров в домашних условиях

Заварное тесто для эклеров в домашних условиях пошаговый рецепт

Заварное тесто для эклеров в домашних условиях — еще одна разновидность теста, приготовление которого стоит освоить в совершенстве. Из заварного теста делают множество вкуснейшей выпечки — профитроли, эклеры и даже торты.

Перед тем, как приступить к процессу готовки, запомните эти простые правила:

  1. Обязательно просеивайте муку, иначе тесто получится с комочками.
  2. Муку нужно всыпать в кастрюлю аккуратной струйкой — для этого используйте согнутый пополам лист бумаги.
  3. Добавляйте яйца в уже сварившееся тесто, охлажденное до комнатной температуры.
  4. Яйца должны быть комнатной температуры.
  5. Не используйте для перемешивания миксер, иначе тесто получится слишком жидким.
    Включите духовку одновременно с началом приготовления теста. К моменту закладки изделий в духовку она должна быть разогрета до 200 градусов.
  6. Чтобы готовые изделия не отсырели, накрывайте их бумажными салфетками — они абсорбируют влагу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Пшеничная мука 150 г;
  • Сливочное масло 100 г;
  • Вода 240 г;
  • Яйца 4 шт;
  • Сахар 1 ч. л.;
  • Соль щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В кастрюлю налейте воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли.
    После того, как масло растопиться, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая;
  2. Заварите массу, снимите с огня и охладите до комнатной температуры;
  3. Взбейте массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следите, чтобы консистенция теста не была слишком жидкой;
  4. С помощью кондитерского мешка или ложки выложите на противень заготовки нужной формы;
  5. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще 10–15 минут;
  6. Следите, чтобы тесто не подгорело.

Вот и все друзья, заварное тесто для эклеров в домашних условиях готово.

Посмотрите видео с ещё одним рецептом приготовления заварного теста.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: